下面我談談食品車間規劃的一些注意事項。
1、食品車間的整體布局，要以產品的工藝流程、生產規模、配套設備和預定的場地為主線，結合其他細節來進行調整。如果是新建廠房，可以根據工藝和規模自由設計，在滿足工藝需要的基礎上，配合場地利用和預期的風格進行外觀布局，如果是已有固定建筑物，整體結構已經定型，只能在有限空間內進行規劃。
2、食品車間布局的總體原則是以物流為主線，結合水、電、汽、冷的供給方便，規劃整體結構，然后根據細節調整，同時安全和消防要求也要放在首位，安全不僅僅是消防和疏散這么簡單，包括建筑結構、建筑和設備設施材料、各種管線布局隱患的預防。
3、食品車間布局應順暢、緊湊、合理，避免往返交叉和長距離運輸或多次運輸，但并不是要一條線式的設計，這樣空間利用和管理上都會有欠缺。為使生產車間流程順暢同時避免一條直線帶來的弊端，一般將建筑物設計成T形、L形或U形，如果是多層車間，還要考慮上下運輸的問題。新建廠房還應考慮后期擴建的可能性，要留有適當的發展余地。
